Description:
Bosen banget makan popiah atau fried springroll disini ... lagi rindu yg kayak di kampung halaman ... :)
Walau bikinnya agak ribet, tapi worth the effort ... hehehe :)

Ingredients:
200 gr rebung rebus, parut kasar
150 gr udang kupas, cincang halus
75 gr ayam rebus, cincang kasar
50 gr ebi, rendam, tiriskan, tumbuk halus
minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang
8 butir bawang merah, cincang
4 batang daun bawang, iris halus
kulit lumpia
putih telur untuk perekat

Bumbu : Aduk jadi satu
2 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam

Saus: Jerang diatas api, aduk hingga kental & licin
3 siung bawang putih, haluskan
25 gr gula merah, sisir
11/2 sdt cuka 5%
1 sdm kecap manis
11/2 sdm tepung kanji/maizena
250 ml air






Directions:
1. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bawang merah & putih hingga harum, masukkan udang cincang.
Setelah udang berubah warna, masukan ayam, ebi, rebung dan bumbu.
Aduk hingga rebung lemas.

2. Masukkan daun bawang. Aduk rata, angkat, sisihkan hingga dingin.

3. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 2 sdm adonan diatasnya. Lipat sisi kiri dan kanannya ke tengah, lalu gulung. Rekat pinggirnya dengan putih telur. Sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga kekuningan.

5. Hidangkan dengan saus pelengkap.