Description:
Berhubung serumah baru terinfeksi flu, makan juga kurang bernafsu. Akhirnya menu hari ini Nasi Tim Ayam jamur. Ngga terlalu keras, hangat dan cocok dimakan buat lidah yg masih berasa pahit ...
Dan sekaligus menepati janji request resep dari Elsye ... :)


Ingredients:
500 gr daging ayam
4 potong hati ayam, cuci bersih
2 siung bawang putih
2 butir telur asin/ telur rebus, (sesuai selera)
5 pcs jamur shitake kering, rendam, iris
8 sdm muncung beras.
1 liter air untuk merebus.

Bumbu untuk tumisan:
1sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan/ asin
5 sdm kecap manis.







Directions:
1. Rebus daging ayam dan hati ayam hingga bersih. Untuk menghilangkan bau cuci dengan perasan jeruk nipis, biarkan sebentar dan cuci kembali. Rebus selama 30 menit. Beri garam untuk rasa sekitar 1,5 sdt. Angkat, tiriskan.

2. Suwir2 daging ayam dengan menggunakan garpu. Sisihkan

3. Panaskan minyak dalam wajan, masukan bawang putih, tumis hingga harum. Lalu masukkan suwiran ayam, irisan jamur. Bumbui dengan garam, merica, saus tiram, kecap ikan dan kecap manis. Masukkan hati rebus dan telur, jika memilih telur rebus.Tambahkan air sebanyak 200 ml. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

4. Dalam mangkok stainless, ambil separoh telur taruh ditengah, lalu masukan hati ayam rebus diikuti dengan tumisan ayam dan jamur. tambahkan sekitar 5 sdm kuah dari tumisan ayam.

5. Tutupi atasnya dengan 2 sdm beras. Tuang kuah ayam sebanyak 3 sendok sayur.

6. Kukus selama 30 menit. Tuang cetakan ke dalam piring saji ... sajikan hangat dengan sisa kuah ayam dan sambal botolan ... :)