Pas ketemu pedagang kaki lima dari batam, kebetulan ada petai yang belum dikupas. Jadi bisa bikin balado petai yang emang dibuat pake kulitnya, kayak di resto padang. Ternyata berhasil ... jadi ngga malu-maluin buat di posting ... hehehe :)
Silahkan ibu2 kalo berminat, cobain deh ... ditanggung semua program diet kacau balau semua ... ^_^

Bahan:
25 gr ikan teri tawar kering/ dikira2 sesuai dengan jumlah petai yg sudah diiris.
2 papan petai muda, buang kedua serat ujung kiri kanan.
Minyak untuk menggoreng
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:
2pcs cabai merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara:
1. Rendam ikan teri sebentar, cuci, sisihkan.
2. Iris serong tipis petai dengan kulitnya.
3. Goreng teri dan petai secara terpisah hingga agak kering.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air jeruk nipis. Aduk hingga matang.
5. Kemudian masukan teri dan petai yg sudah digoreng, aduk rata.
6. Siap dimakan dengan nasi panas ... :)