Tim Ikan Bawal

Masaknya gampang, cocok buat menu diet ato kalo lg panas dalem. Super cepat n praktis pula. Sebenernya ngga ada yg spesial, berhubung resep ini yg biasa g pake, bagi yg belum pernah bikin ... selamat mencoba.

Bahan :
500gr fresh pomfret(bawal putih)
1 tomat, iris
2 sour salted/pickled plums
1 cabe merah, buang biji, iris
2 btg daun bawang, pot 4 cm
4 cm jahe, pot korek api
1 box tahu sutra, pot tipis 8 bagian.
1/2 sdt sugar
1/2 sdt garam
2 sdt sesame oil
2 sdt kecap asin
3 jamur kering, rendam, iris/ jamur enoki 1 bks

1. Cuci bersih ikan, kerat bdannya. Lumuri dengan garam, gula, sesame oil, kecap asin. Diamkan sebentar.
2. Siapkan piring tahan panas ... alasi dengan potongan tahu sutra, taburi sebagian jahe, tomat, jamur.
3. Taruh ikan diatasnya, taburi dengan sisa jahe, jamur dan daun bawang. Taruh 2 pcs acar plum diatasnya.
4. Panaskan steamer, setelah panas masukan ikan. Steam selama 8-10 menit, jangan sesekali dibuka, karena akan mengganggu proses steaming (biasanya jd susah matangnya).